Czerwony Wieprz

Gołąbki

Selekcjonowana wieprzowina z ryżem zawinięta w liście kapusty, podana z domowym sosem pomidorowym

Kotlety mielone

z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

Burger z eksportowanej wołowiny

bułka naszego wypieku, ser Cheddar, świeże warzywa, chrupiący boczek, musztarda miodowa, cebula, sałata,

Proletariacki Kotlet Schabowy

z mięsa z certyfikatem QAFP, duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią (zdjęcie poglądowe)

De Volaille dyrektora PGRu

z serem Mimolette, pieczarkami, natką pietruszki i czosnkiem

Policzek wołowy w sosie chrzanowym

wolno gotowana wołowina w rosole, podawana w kremowym sosie chrzanowym, z warzywami gotowanymi na parze

Golonka Ericha

pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci Ericha Honeckera – przywódcy NRD

Zrazy wołowe a’la Tito

eksportowa wołowina marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów

Kapitalistyczny Łosoś Norweski

marynowany w cytrynie i czosnku filet z łososia, podawany z blanszowanym szpinakiem z sosem z białego wina

Kaczka po polsku a’la Czerwony Wieprz

pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkami

Żebra Czerwonego Wieprza

zacna porcja (750g) marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, sos śliwkowy BBQ oraz kiszony ogórek z Hajnówki

Polędwica Limousine a’la Książe Karpat

soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy

Torcik "Black & White"

duet musów z białej i ciemnej belgijskiej czekolady, podawany z gałką lodów waniliowych i konfiturą z leśnych jagód

Sernik z białą czekoladą

robiony na czekoladowym spodzie z wybornego wiejskiego twarogu podawany z sosem truskawkowym

Creme Brulle

Szarlotka „Złota polska jesień”

wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z sosem waniliowym

Gwiazda Fidela - specjalność naszej cukierni!

ulubiony deser Fidela Castro - pieczona w ceramicznym piecu beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, wyrabiana na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów

Dodatkowy sos

Ziemniaki z wody

Kasza gryczana ze skwarkami

Kapusta zasmażana

Mizeria

Buraczki zasmażane

Colesław

Frytki cienkie

Zdjęcie poglądowe

Ziemniaki tłuczone ze skwarkami

Ziemniaki po polsku

Bukiet warzyw na parze

Bukiet surówek

Bukiet surówek. Zdjęcie podglądowe

Kopytka własnego wyrobu

Warzywa grillowane

PRL – owski Smalec Luksusowy

z kiełbasą myśliwską, skwarkami, jabłkiem i cebulą, podawany z chlebem naszego wypieku i kwaszonym ogórkiem

Sałata Ogrodowa prosto z Warzywniaka

mieszane sałaty i warzywa sezonowe, skropione delikatnym sosem winegret

Sałata Cezar (wege)

rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Wyborny pasztet z dziczyzny

pieczony w otoczce z wędzonego boczku, przyprawiany jałowcem i rozmarynem, podawany z marynatami i leśną żurawiną

Pierogi ukraińskie (dawniej ruskie)– 5 szt.

Wiejski twaróg, ziemniaki, cebula duszona z majerankiem,

Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

pierogi podawane z sosem śmietanowo- koperkowym

Pierogi ze szpinakiem i serem Feta

podawane z sosem śmietanowo - koperkowym

Sałata Grecka

mix sałat, świeży ogórek, oliwki, ser feta, suszone pomidory, cebula, oliwa z oliwek

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w oleju

z siekaną cebulą i gotowanymi ziemniakami

Dorodny eksportowy śledź bałtycki w śmietanie

z tartym jabłkiem, porem i gotowanymi ziemniakami

Sałata Luksusowa z kozim serem

kremowy kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem, z dodatkiem czosnku i papryczek piri-piri, podawany na liściach zielonej sałaty

Pierogi z cielęciną – 5 szt.

nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

Tatar z pomidora i awokado

rukola, kapary, szalotka, balsamico, ser Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Duet polskich kiełbas z mazurskiej wędzarni

tradycyjna biała z majerankiem, wieprzowa z szynki QAFP, tarty chrzan, musztarda Sarepska, chrupiący chleb naszego wypieku

Sałata Cezar z kurczakiem

grillowany kurczak, rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Tradycyjny tatar wołowy

z soczystej deputowanej polędwicy wołowej, serwowany z żółtkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, kaparami i musztardą, doprawiany czarnym pieprzem i oliwą z oliwek

Sałata Cezar z krewetkami

grillowane krewetki tygrysie, rukola, krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

Krewetki Naczelnego Oberżysty

serwowane na gorącej patelni, w sosie z białego wina, z dodatkiem czosnku, papryki i pikantnej czuszki, podawane z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Boeuf Stroganoff

z najlepszej polskiej polędwicy wołowej, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku

Burżuazyjna deska pieczonych mięs i wędlin

codziennie pieczony: rostbef wołowy z Angusa, schab QAFP, karczek QAFP,, pasztet z dziczyzny, podwędzana pasztetowa, rolada z boczku QAFP,, sos tatarski, tarty chrzan, musztarda sarepska, marynaty

Czeska deska Gustawa Husaka

zestaw zakąsek: grillowane żeberka wieprzowe, polędwiczki z kurczaka, pieczone kabanosy, chrupiący boczek, panierowany ser, krążki cebulowe podawane z domowymi sosami (chrzan, musztarda, ketchup)

Pierwszomajowy barszcz czerwony

Czerwone buraki, czosnek, majeranek, jabłko wareckie

Zupa pomidorowa

domowa pomidorowa na bulionie drobiowym ze świeżo przetartymi pomidorami i kremową śmietanką, z ręcznie wyrabianym makaronem

Rosół gospodyni domowej z kurczakiem

warzony na wiejskiej kurze i warzywach, z ręcznie wyrabianym makaronem

Wegetariański flaczki z boczniaków

duszone na maśle boczniaki, gotowane w wegetariańskim bulionie z warzywami korzeniowymi, doprawione majerankiem

Barszcz Przodownika Pracy

barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami *ulubiona zupa budowniczych trasy W-Z. Krzepi, dodaje siły i energii

Flaki wołowe "po warszawsku"

przyrządzane w tradycyjnym, staro-warszawskim stylu

Sztandarowy Żur

na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem