Patelnia Patera - Wilcza

Chałkini z serem 🌿

Masło, wędzony twaróg, miód wysychowski, pyłek kwiatowy

Chałkini z żeberkiem

Wędzone żeberko, oscypek*, dżem żurawinowy *w sezonie jesienno-zimowym używany jest krowi ser wędzony

Chałkini z kaczką

Wędzona pierś kacza, ser zagrodowy, domowa konfitura z zielonych pomidorów

Pierogi ruskie z wędzonym twarogiem

Wędzony twaróg, ziemniaki, cebulka, kwaśna śmietana.

Bigos

Kiszona kapusta, dziczyzna, kiełbasa jałowcowa, grzyby leśne, wędzone śliwki, wino.

Pierogi z wołowiną

Orzechy włoskie, masło orzechowe, sos z grzybów leśnych

Kotlet schabowy XXL

Panierowany w naszej chałce, marynowany w maślance, cebuli, czosnku i majeranku schab, ziemniaki z koperkiem, prażona na maśle i miodzie kiszona kapusta

Chrupiące placki ziemniaczane z gulaszem z dziczyzny

Dzik, grzyby leśne, ogórek kiszony, kwaśna śmietana

Gorące pączuszki Pani Małeckiej

Pączuszki z ciasta chałkowego, kwaśna śmietana.

Kropla beskidu niegazowana

Pojemność do wyboru

Kropla beskidu gazowana

Pojemność do wyboru

Oranżada grochowska 330 ml

Tonic grochowski 330 ml

Coca-Cola 250 ml

Coca-Cola Zero 250 ml

Chrupiące placki ziemniaczane 🌿

Podawane z kwaśną śmietaną.

Wątróbka z kurczaka zagrodowego

Smażona wątróbka drobiowa, cebulka, moczona w wiśniówce wędzona śliwka szydłowska, jabłko grójeckie, sękacz.

Patelnia smażonych serów zagrodowych i boczniaków 🌿

Podawane z domowym ketchupem z cukinii i kwaśną śmietaną.

Domowy smalec z chlebem

Domowy smalec ze świeżym chlebem. Podawane z ogórkiem kiszonym.

Chałka

Dwie kromki wypiekanej przez nas chałki: 1. domowy pasztet, konfitura z czerwonej cebuli, kawior owocowy 2. wędzona pierś kacza, aioli porzeczkowe, szczypiorek

Tatar ze śledzia bałtyckiego

Marynowany śledź bałtycki, wiejskie jajo, kurki marynowane, kapary, domowe pikle, chleb, masło pietruszkowe

Patera serów 🌿

Twaróg wędzony, sery zagrodowe, długo dojrzewający ser bursztyn, oscypek*, turkusowy lazur, orzechy włoskie, konfitura z zielonych pomidorów, kapary, morela suszona, chleb, masło pietruszkowe. *w sezonie jesienno-zimowym używany jest krowi ser wędzony

Sałata z gruszką blanszowaną w białym winie

Gruszka blanszowana w białym winie, błękitny ser Lazur, rukola, winogrona, orzechy włoskie, vinaigrette z białym winem

Sałata z kaczym bekonem

Kaczy bekon, pieczony burak, ser zagrodowy, kruche sałaty, grzanki z chałki, malinowy vinaigrette

Zupa pomidorowa

Świeże pomidory, śmietanka, domowy makaron

Tradycyjny rosół na wielu mięsach

Domowy makaron, natka pietruszki

Żurek

Kiełbasa, boczek, jajko

Krem grzybowy 🌿

Ser bursztyn, oliwa truflowa, grzanki z chałki