Manna 2 - Vegan Food

Kopytka - duża porcja

Domowe kopytka, ale w wersji premium. Kremowy sos z cukinii i pistacji, do tego szparagi, perłowa cebulka i cytrynowy twist. Na wierzchu prażona pistacja, żeby było co chrupać. Można zamówić jako przystawkę lub danie główne.

SAŁATKA CEZAR Z WEGE KURCZAKIEM

27g białka. Opcjonalnie GF. W naszej wersji tego klasyka sos cesarski zrobiony jest z sojonezu i orzechów nerkowca, a zamiast kurczaka podajemy marynowane tofu. Do tego chrupiące grzanki, sałata rzymska i pyszna, pełnowartościowa sałatka gotowa.

KALAFIOR W SOSIE SZAFRANOWYM

GF. Panierowany kalafior podany w sosie migdałowo szafranowym z ryżem pulao.

KOFTY

GF Indyjskie kofty z tofu i śliwką w aksamitnym sosie z kozieradki, podane z ryżem pulao.

Sushi bowl

Ryż w mirinie, tempeh w tempurze i cała ekipa: marchewka à la łosoś, wakame, ogórek po japońsku, rzodkiewkowe pikle, i kalarepa. Do tego yuzu-majo, ponzu i chips z nori. Miska, w której dzieje się wszystko.

KACZKA

„Kaczka” z seitana w sosie słodko-kwaśnym z warzywami, podana z ryżem basmati

Stek z kalafiora 3.0

32g białka, GF, bez cebuli i czosnku. Kalafior zatopiony w marynacie z miso ląduje na purée z soczewicy i batata, z kremowym serkiem z tofu, limonkowo-bazyliowym sosem i świeżym groszkiem. Granat dla kontrastu, ziołowa oliwa na finał.

Gnocchi ze świeżą truflą

Gnocchi w kremowym sosie truflowym ze świeżą truflą, pietruszkowym pesto i oliwą truflową

Makaronik

PANNA COTTA z sosem truskawkowym

podana z sosem truskawkowym i galaretką z truskawki. GF

Brownie z musem czekoladowym

Kruche brownie z orzechami laskowymi robi za spód dla musu czekoladowego, tworząc tartę idealną.

DOMOWY KETCHUP

Robimy go sami i jest absolutnie przepyszny! 30g

Sos Sriracha

30g

PORCJA RYŻU

MIX SAŁAT

Miks sałat & pomidorki koktajlowe.

SAŁATKA ZE SZPINAKU

Połączenie szpinaku, pieczonego czosnku i oliwy to coś, co zmieni twoje postrzeganie szpinaku.

ŁÓDECZKI ZIEMNIACZANE

podane z domowym keczupem. 200g. GF

FRYTKI Z BATATÓW

podane z domowym keczupem

DODATKOWY KURCZAK

65g

DODATKOWA KACZKA

65g

TATAR Z BURAKA

Tatar z buraka i suszonych pomidorów, podany z marynowanymi grzybami Shimeji, orzechami włoskimi, truflowym aioli, wegańskim „parmezanem”, szczypiorkiem i pieczywem

Karaibska zupa bananowa

300ml. Zupa, która brzmi jak deser, ale gra na własnych zasadach. Banan, kokos, imbir i przyprawy robią tu egzotyczną robotę, a flambirowany banan w rumie, czarna tapioka i limonka dorzucają teksturę i twist. Ciepło, aromatycznie i trochę nieoczywiście.

FOIE GRAS

Delikatny pasztet z soczewicy i trufli podany z pieczywem i ogórkiem kiszonym.

Kopytka - mała porcja

Domowe kopytka, ale w wersji premium. Kremowy sos z cukinii i pistacji, do tego szparagi, perłowa cebulka i cytrynowy twist. Na wierzchu prażona pistacja, żeby było co chrupać. Można zamówić jako przystawkę lub danie główne.

Strozzapretti szparagi i marchewka a la łosoś wędzony

Marchewka, która gra łososia i robi to bez wstydu. Makaron w wędzonym klimacie, kremowy sos ze szpinakiem, kapary, szparagi i migdałowy „parmezan”.

Sałatka komosa, arbuz i pomidorów

21g białka. Zdrowo, kolorowo i bez nudy. Komosa, szpinak, arbuz i oliwki spotykają się z pistacją i dressingiem na bazie musztardy francuskiej, ginu i bazylii.

Marynowany bakłażan w nori ze świeżą truflą

GF, bez czosnku i cebuli. Bakłażan w marynacie z sosu sojowego i mirinu, obłożony w nori, podany na kalafiorowo-truflowym purée, z truflowym majonezem, oliwą ziołową i „kawiorem”.