Praski Butcher

BUTCHER'S CLASSIC BURGER_W

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, domowy mayo, pomidor, pikle, sałata lodowa, ketchup

LAVA BURGER_W

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, krążki cebulowe, domowy mayo, pikle, sałata lodowa, ketchup, całośc oblana dużą ilością sosu serowego

BUTCHER'S CLASSIC DOUBLE BURGER_W

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, domowy mayo, pomidor, pikle, sałata lodowa, ketchup

BURGER Z POLIKIEM WOŁOWYM_W

SAŁATKA Z SOSEM VINAIGRETTE_W

Miks sałat, pomidorki koktailowe, czarne oliwki, czerwona cebula, sos vinaigrette

FRYTKI_W

KRĄŻKI CEBULOWE_W

Złociste krążki cebulowe z sosem BBQ

WARZYWA GRILLOWANE_W

Sezonowe warzywa z grilla z oliwą i ziołami

ZIEMNIACZKI PIECZONE_W

Opiekane ziemniaczki w mundurkach z czosnkiem i sosem aioli

FRYTKI Z BATATÓW_W

Z AIOLI

CEVAPCICI_W

Szaszłyk wołowo-wieprzowy, przygotowany metodą sous-vide, podany na wiszącej szpadzie, frytki lub ziemniaczki grillowane, warzywa grillowane, gochujang-mayo, ajvar

BUCATINI Z ROSTBEFEM_W

POLICZKI WOŁOWE_W

ŻEBERKA BBQ_W

Długo pieczone żeberka w sosie BBQ z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami

STEK Z TUŃCZYKA W SEZAMIE_W

Panierowany w sezamie stek z tuńczyka, delikatnie obsmażony, serwowany na sałatce z rukoli i roszponki z blanszowanym groszkiem cukrowym, soją edamame, świeżą truskawką, jajkiem, pomidorkami cherry, całość podana z dressingiem dijon

ŚLEDŹ DZIEWICZY_W

Na grzance, olej lniany, kapary, buraki, odrobina miodu, sos tatarski

SIEKANY STEK_W

Grubo siekany stek Bavette w marynacie azjatyckiej, na grzankach, majonez z emulsją szczypiorkową

ROSTBEF MARYNOWANY_W

TATAR Z TUŃCZYKA_W

TATAR WOŁOWY_W

Podwędzany drewnem bukowym, mielony stek Bavette z żółtkiem przepiórczym, piklami, cebulą czerwoną, kaparami, emulsją musztardową i grzanką

SAŁATA CEZAR_W

SAŁATA Z HALLOUMI_W

STEK BAVETTE 200G_W

Stek z łaty wołowej sezonowany na mokro, rasy Angus, masło ziołowe. Dobierz dodatki!

NEW YORK 250G_W

Stek z rostbefu bez kości, z cienką warstwą tłuszczu, sezonowany na mokro min. 14 dni, rasa Angus lub Hereford

FILET MIGNON_W

Stek z polędwicy wołowej sezonowanej na mokro podany na gorącym kamieniu lawowym, pieczone ziemniaczki w mundurkach z czosnkiem lub frytki, masło ziołowe oraz zielona sałatka z vinaigrette

RIBEYE Z JAŁÓWKI 250G_W

Stek z antrykotu cięty z oczkiem w środku, sezonowany 14 dni na mokro, rasy Angus, masło ziołowe. Dobierze dodatki i sosy.

RIBEYE Z KOŚCIĄ 350G_W

Klasyczne francuskie cięcie antrykotu, z kością, tzw. Cote de beuf, sezonowany na sucho 30 dni, rasa Angus Dobierz dodatki i sosy!

PORTERHOUSE 500G_W

Z kością w literze T, zawiera polędwice i rostbef, sezonowany na sucho 30 dni rasy Angus Dobierz dodatki i sosy!

ŻUREK_W

Żurek na zakwasie żytnim z kiełbasą myśliwską i kiełbasą białą, gotowany na grzybach suszonych z kremowym puree ziemniaczanym i jajkiem